Wyczyścić wątróbki, pokroić na kawałki i lekko obsmażyć. Posolić, popieprzyć, odstawić.

W rondlu wymieszać agar-agar z mlekiem i doprowadzić do wrzenia (bardzo szybko się zagęści).

2 łyżki powyższej mieszanki odstawić. Resztę szybko zmiksować z wątróbką dodając aromaty. Gdy masa będzie jednolita przelać całość do półmiska.

Pozostawione mleko wymieszać z barwnikiem spożywczym i polać tym wątróbkową masę. Całość posypać pieprzem i odstawić na parę godzin do lodówki.