Najpierw ugotuj kalafior (mniej więcej garstkę) z niewielką ilością soli.
Gdy kalafior się ugotuje potnij go na małe kawałki i zostaw do ostygnięcia.
Na patelni przysmaż drobno posiekaną szynkę do czasu gdy stanie się lekko twardawa.
Dodaj 2 jajka i wymieszaj (roztrzep), gdy jajka zaczną się ścinać dodaj kalafior.

Jajecznica wychodzi lekko słodka dzięki kalafiorowi.
Zimny kalafior dodaj gdy jajka się lekko zetną! Gdy dodasz wcześniej jajecznica "nabierze" wody i nie będzie zbyt dobra.

SMACZNEGO!