Z pomidorów obciąć "czapeczki". Następnie pomidory wydrążyć. Wydrążony miąższ pokroić na małe kostki.

Bazylię (dałam prawie całą małą "doniczkę") drobno posiekać i wymieszać z chudym serkiem. Dodać 2 żółtka, wyciśnięty przez praskę czosnek i kostki pomidorów. Całość dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Z pozostałych białek ubić na sztywno pianę i delikatnie wymieszać z serową masą.

Wydrążone pomidory oprószyć lekko od wewnątrz solą i pieprzem a następnie napełnić je serową mieszanką.

Ułożyć w żaroodpornym naczyniu i zapiekać na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 200 stopni, ok. 15 minut.