Dieta Dukana :: Tort kokosowy :: Przepisy Zasady Efekty

REKLAMA

przepisy wg faz diety

I - faza ataku

II - proteiny

II - proteiny i warzywa

III - faza utrwalenia

IV - proteinowy czwartek

przepisy wg stopniowania

przepisy wg rodzaju

czyste proteiny + tolerowane

proteiny i warzywa

przepisy wg pory dnia

śniadanie

obiad

kolacja

przekąska

deser

przepisy wg produktów

otręby

nabiał

owoce

drób

warzywa

przepisy wg potraw

zupy

ciasteczka i czekoladki

napoje

dodatki

przepisy wg urządzenia

palnik

czajnik

tarka

dodany przez: Aga, dnia: 23-01-2013

Tort kokosowy

Trafiłam wczoraj w Realu na kokosowe mleko light i zachciało mi się czegoś kokosowego...

Składniki (8 dużych porcji)

Biszkopt

3 jajka

2 łyżeczki słodziku odpornego na pieczenie

4 kopiaste łyżki skrobi kukurydzianej

słodzik w płynie

1/2 filiżanki mleka

5 kropli aromatu kokosowego

5 kropli wybranego aromatu alkoholowego (rum, whisky, brandy itp.)

Masa brązowa

250 g lekkiego serka 0-5%

2 łyżeczki chudego kakao

1 łyżeczka słodziku w płynie

1 kopiasta łyżeczka kakao

5 kropli aromatu czekoladowego

1,5 łyżeczki żelatyny

odrobina mleka 0-0,5% (do rozpuszczenia żelatyny)

Masa biała

250 g lekkiego serka 0-5%

1 łyżeczka słodziku w płynie

4 łyżki mleka kokosowego light 5%

5 kropli aromatu kokosowego

1,5 łyżeczki żelatyny

odrobina mleka 0-0,5% (do rozpuszczenia żelatyny)

1 łyżeczka kakao do posypania ciasta

Sposób przyrządzenia

Nastawić piekarnik na 200 stopni, niech się nagrzewa.

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka zmiksować ze słodzikiem odpornym na pieczenie, aż się lekko zabielą. Następnie dodać skrobię i proszek do pieczenia. Jeszcze raz wszystko zmiksować.

Na koniec ubić białka na sztywno, dodać do masy żółtkowej i delikatnie. Dosłodzić słodzikiem (ja dodałam jeszcze dwie łyżeczki).

Masę przelać do okrągłej brytfanki o średnicy 20 cm. Piec ok. 15-20 min. Po upieczeniu wyciągnąć z foremki, odstawić do wystygnięcia a później przekroić w poprzek aby powstały dwa takie same placki.

Gdy biszkopt będzie zimny położyć pierwszy placek na spód okrągłej brytfanki (w której biszkopt był pieczony) i nasączyć go ciepłym mlekiem wymieszanym z aromatem kokosowym i alkoholowym.

Na nim ułożyć brązową masę: serek, kakao, słodzik, aromat wymieszać; żelatynę rozpuścić w rozgrzanym mleku, odstawić do ostygnięcia a następnie wymieszać z masą. Biszkopt z masą odstawić na 10 min do zamrażarki.

W tym czasie zrobić masę białą: serek, słodzik, mleko kokosowe i aromat dokładnie wymieszać. Dodać ostygniętą żelatynę rozpuszczoną wcześniej w rozgrzanym mleku. Całość wymieszać.

Ciasto z brązową masą wyciągnąć z zamrażarki. Na wierzch położyć drugą część biszkoptu, nasączyć drugą połową mleka z aromatami. Na to wylać białą masę. Całość ponownie włożyć na 10 min do zamrażarki. Po wyciągnięciu z zamrażarki posypać kakao i wstawić do lodówki, najlepiej na parę godzin.

Ja zrobiłam ciasto wieczorem, aby móc je podjadać od poranka!

Uwaga! Można zjeść 3 porcje ciasta dziennie.

Komentarze

aska2tak (dodano: 27-04-2013)

No właśnie, jak z proszkiem do pieczenia ? Ile trzeba go dać ?

kuosowa (dodano: 23-03-2013)

Zrobiłam i było pyszne. Myślałam, że będzie więcej roboty ale szybko się uwinęłam. Podwoiłam składniki masy brązowej i białej. Chcialam zjeść drugie połowy mas osobno ale jakoś idealnie weszło mi na biszkota. Jedynay problem jaki miałam to proszek do pieczenia, caly? Cały to chyba sporo, a nie jest wymieniony w składnikach ;) No więc biszkopt wyszedł mi płaski w miare i nie dało się go przeciąć na dwie częsci, więc zamiast przekładać masy, dodałam jedną po drugiej i tak było pyszne :)

Aga (dodano: 06-03-2013)

Generalnie używam tych płynnych - jakie mi wpadną w ręce (Huxol, Sweetie gold) mają mniej gorzkawy posmak i szybciej się rozpuszczają. Trzeba jednak z umiarem dodawać, bo słodzik zaczyna "działać" dopiero chwilę po posłodzeniu. Również pozdrawiam!

natasza (dodano: 06-03-2013)

Ja też muszę spróbować:) Jakich słodzików używasz? Mój mąż narzeka na gorzkawy posmak deserów, który wynika ze stosowania słodzika. Mnie tam wszystko jedno ;) - byle było słodkie:)))) ale mimo wszystko proszę o info. Jestem drugi raz na Dukanie, tym razem po osiągnięciu i utrwaleniu celu - a z moich wyliczeń wynika, że to w nastąpi w listopadzie :( - nie zrezygnuję z "chudych czwartków".... Wspaniała strona, brakuje mi tylko forum, pozdrawiam serdecznie!